Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ?

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Compote pomme - poire - coing

Bon, c'est la saison des compotes....Après la compote du soleil, je vous propose une autre compote plus classique mais tout aussi délicieuse. Il vous faut : - 7 pommes- 2 à 3 poires selon la taille- 1 coing- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne -...

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9 novembre 2007

Compote du "Soleil"

C'est en mangeant régulièrement dans un bon petit bistrot du 11ème arrondissement de Paris "Le Soleil" que nous avons découvert cette merveilleuse compote. A force de persévérance et en s'y mettant à plusieurs, nous avons réussi à percer le mystère de...

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19 octobre 2007

Velouté de potimarron

Un joli potimarron m'a fait de l'oeil au marché. En le voyant, j'ai immédiatement pensé à une recette de velouté que je fais régulièrement pendant la période hivernale et qui nous régale tous ! Ingrédients : - 3 cuil à soupe d'huile d'olive- 1 beau potimarron...

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17 octobre 2007

Les Brownies au chocolat à tomber par terre de "La Maison du Chocolat"

Une recette issue du superbe livre "La Maison du Chocolat" par Robert Linxe que j'ai feuilleté chez une amie. Ingrédients : - 250 g chocolat noir (j'ai utilisé du Valrhona 70%)- 225 g beurre- 4 oeufs- 75 g poudre d'amande- 190 g sucre- 1 cuil café rase...

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15 octobre 2007

Gelée de coing

Après la pâte de coing, voici la recette de la gelée de coing. Les ingrédients sont les mêmes que pour la pâte de coing. Avec le jus de cuisson, vous réalisez la gelée et avec la pulpe, vous faites la pâte. Il vous faut : - des coings (bio de préférence...

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10 octobre 2007

La pâte de coing

Ce qu'il y a de bien lorsqu'on veut faire de la gelée de coing, c'est qu'il vous reste de la pulpe pour réaliser la pâte de coing (et vice versa !). Je vous livre aujourd'hui la recette de la pâte de coing, la gelée ne tardera pas à suivre ! Il vout faut...

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4 octobre 2007

Des cookies US meilleurs que ceux de Laura Todd

Dans la série "meilleurs que".... je demande les cookies. Après une analyse minutieuse des plus belles recettes de cookies sur internet, j'opte pour la recette du site "le hamburger et le croissant" : les cookies moelleux américains "Soft and chewy chocolate...

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2 octobre 2007

Des macarons cassis-violette meilleurs que ceux de Ladurée ....

Ça n'est plus un scoop, J'ADORE LES MACARONS. Mes préférés sont les macarons aux fruits : framboise, citron, Kumquat (hum !!!), cassis-violette... Le principe consiste à faire des coques parfumées avec de l'arome violette (acheté chez Detou) et de garnir...

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26 septembre 2007

Biscuits et gingembre confit, marions-les !

J'ai refait récemment un de mes desserts préférés que j'avais présenté dans mon tout premier message : l'ananas confit aux épices. Je voulais donc l'accompagner avec des biscuits et pour rester dans la note "épices", j'ai eu envie de réaliser des biscuits...

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23 septembre 2007

Tartelettes aux prunes et crème d'amande

C'est la pleine saison des prunes, j'avais donc très envie de faire des tartelettes aux prunes sur une crème d'amande. J'ai choisi de m'inspirer de la jolie recette du blog cookiesmuffins. Ingrédients - 1 pâte sablée faite maison ou toute faite - des...

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