06 décembre 2009

Terrine de foie gras mi-cuit maison pour 100% Mag, lundi 7 décembre

Mon pêché sucré mignon, vous l'avez deviné aisément, ce sont les macarons. Pour ce qui est du salé, je suis folle de foie gras. Je présente lundi 7 décembre à 18h50 sur M6 100% Mag la terrine de foie gras mi-cuit, l'objectif étant de donner surtout envie à celles et ceux qui n'ont encore jamais osé sauter le pas. Ce n'est pas si difficile à réaliser par soi même si on respecte quelques règles assez basiques. - Choisir un foie gras le plus frais possible et de la meilleure qualité - Le cuisiner le plus rapidement possible... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Stage Valrhona

Un stage Valrhona, c'est comme un petit coin de paradis. Julie Haubourdin, notre formatrice, la voici cachée derrière son fouet, nous explique la parfaite consistance "bec d'oiseau" .... Julie est une grande professionnelle, très généreuse dans sa façon d'enseigner et de partager sa double passion : pâtisserie et chocolat, ça tombe bien quand on travaille chez Valrhona ! Le programme de la journée était serré et nous n'avons pas chômé : - Mousse au chocolat, très chocolat- Religieuse Opéra (c'est à dire crème... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Disonmangequoi dans 100% Mag ce soir à 18h50 sur M6

Je présente ce soir mardi 1er septembre sur M6 dans 100% Mag à 18h50 la recette du pain marguerite Alors tous à vos postes et bonne journée ! Ceux qui l'auront râté pourront le regarder en différé sur le site web de la chaîne www.m6replay.fr
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26 avril 2009

Stage "Poudre aux yeux" chez Valrhona

Depuis le temps que Mercotte, Barbichounette et bien d'autres parlent d'un stage Valrhona, j'ai craqué. Toute la petite famille a pris la direction Tain-l'Hermitage. Monsieur disonmangequoi a géré seul les quatre petits monstres (ce qui est assez rare, il faut bien le dire) et moi, j'ai eu la chance de profiter d'une superbe journée de formation animée par Sébastien Curtalin de l'équipe Valrhona. Le programme était serré : un entremet caramel, chocolat orange - un entremet choco coco et un entremet écureuil vanille, gianduja. ... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Qu'est ce que c'est ? Petite devinette....

Alors, qu'est ce que c'est ? Vous avez une idée ? Allez lancez-vous, j'attends vos messages....
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26 février 2008

Bonne Maman, quand la famille donne le verdict

Comme beaucoup de bloggeurs et bloggeuses, j'ai reçu il y a quelque temps un caddie rempli de la nouvelle gamme de produits Bonne Maman qui sort en avril. Les packagings sont magnifiques, on retrouve le vichy, décliné avec des codes couleur différents. Je vous livre notre verdict :On a adoré le riz au lait, bien parfumé, fondant, proche du riz au lait maison. On a beaucoup aimé les yaourts natures et à la fraise (un peu trop sucré cependant le yaourt à la fraise). La mousse au chocolat est bien parfumée et très agréable,... [Lire la suite]
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19 février 2008

Taguée, ma vérité

Pour répondre à Vanille et à Pauline , voici mes vérités sur des petites habitudes ou des tics qui me concernent : - Je suis quasi obsessionnelle du "est-ce bien fermé ?" et vous pouvez le décliner à l'infini : une fois la voiture fermée, je rebrousse quasi systématiquement mon chemin pour vérifier. Idem pour la porte de ma maison, la clé du gaz le soir...- Dans la même série avec une variante cependant, je ne supporte pas d'être dans une pièce avec un meuble ouvert : je me relève si l'armoire est ouverte.- Je suis ultra... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Un cours "Tout mille-feuille" à l'Atelier des Chefs

Tout a commencé par un cours "tout Mille Feuille" à l'Atelier des Chefs. Le chef, Mohamed Filali, qui m'avait déjà enseigné la technique des pastillas lors d'un précédent cours, était à nouveau aux commandes Le programme était chargé : Mille-Feuille aéré aux fruits rouges et son caramel au beurre salé Mille-feuille de légumes à la provençale et tuiles au parmesan Mille-Feuille de Saint Jacques au petits légumes croquants Mon préféré des trois était le mille-feuille sucré, un... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Où habites-tu ?

Pour répondre à Dominique et participer à son jeu "où habites-tu", je vous livre quelques indices : j'habite dans une petite ville qui touche Paris et dont le nom est associé à une chanson de Gainsbourg.... Je vous laisse cogiter. Un autre indice Vous avez trouvé ? Voilà, j'habite aux Lilas, petite ville sympathique de l'Est Parisien, immortalisée par Gainsbourg et son poinçonneur ! voici l'Hôtel de Ville et quelques photos prises au fil des balades ... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Les vacances

Je pars deux semaines en vacances dans une région superbe : la Baie de Somme. J'aodre cette région, la nature est magnifique et sauvage. Je vous retrouve donc dans deux semaines en pleine forme. Bonnes vacances à ceux et celles qui partent également et bon courage aux autres. A très bientôt....
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