Salade orientale "chouchouka"

15 mars 2008

Voici une entrée qu'on adore, la chouchouka. C'est une salade "cuite" que l'on retrouve en particulier dans la cuisine juive marocaine.

Ingrédients :

- 2 kg de tomates
- 1 kg de poivrons, mélangés rouges et verts
- 3 gousses d'ail (ou plus en fonction du goût pour l'ail)
- huile d'olive, sel, poivre

Faire griller les poivrons sous le grill du four puis les laisser égoutter, les éplucher et les couper en dés.
Faire griller les tomates sous le grill du four, les éplucher, les couper en dés.

Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les poivrons, les tomates et l'ail écrasé. Saler, poivrer, bien remuer, laisser cuire à feu doux au moins une heure en remuant de temps en temps.

Se sert tiède ou froid, en entrée, un vrai délice !

Posté par disonmangequoi à 07:30 - Entrées - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Servi dans ce plat, c'est une merveille. j'adore la chouchouka et j'aime aussi le nom qui chante!

Posté par mamina, 15 mars 2008 à 08:50

Tout ce que j'aime!

Posté par mayacook, 15 mars 2008 à 09:54

J'adore ce plat, en été je ne m'en lasse pas. J'aime y ajouter un peu de cumin en poudre.

Posté par Kate, 15 mars 2008 à 10:27

Je n'ai jamais goûté mais le nom m'inspire:

Posté par Flo Bretzel, 16 mars 2008 à 14:22

Moi qui aime les poivrons tu me gâtes avec cette recette, elle porte un joli nom en plus ! bises

Posté par Marie-Thé, 16 mars 2008 à 15:32

Ah voui moi j'adore ça la chakchouka, bravo!!!

Posté par Maya, 17 mars 2008 à 11:52

Je me disait que j'avais déja entendu ce petit nom!
et oui c'est à l'émission :un dîner presque parfait,sur M6, qu'il ya eu une fille d'origine marocaine que faisait cette soupe au si jolie nom pour les invités!

Posté par Lenaïg, 17 mars 2008 à 13:16

J'aime beaucoup les poivrons, et cette recette que je ne connais pas me plaît vraiment, ça doit être très bon les légumes ainsi mijotés. Très appétissant.

Posté par ranjiva, 19 mars 2008 à 16:04