Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café
Pour tous ceux et celles qui sont un peu loin de chez Grom, voici une délicieuse recette de glace au café, il vous faut :
- 50 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide entière
- 6 jaunes d'oeuf
- 90 g de sucre
- 6 cuil à soupe de café en grains
Dans une casserole, verser le lait, la crème et les grains de café, porter à ébullition et couvrir, laisser infuser 40 minutes au moins.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, verser dessus le contenu de la casserole, mélanger et remettre sur le feu en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne une crème anglaise.
Filtrer et jeter les grains de café, laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et turbiner dans la sorbetière, servir aussitôt dans des verres préalablement refroidis au congélateur pendant quelques minutes.
C'est divin !!!! Bien parfumé, pas trop sucré, léger, onctueux et surtout très très rafraîchissant !
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Commentaires sur Délicieuse glace crémeuse et onctueuse au café
hum une bonne glace j'adore
Grom est trop loin, mais au moins, je peux essayer ta glace, surtout si elle est peu sucrée.
la texture a l'air effectivement extra !
Cette recette semble excellente ,onctueuse et tout et tout!!!!!ouinh ,comment fait on sans sorbetière? M.D.R Bon Dimanche
quelle onctuosité qui me plait
quelle onctuosité qui me plait
J'aime beaucoup le café donc je suis très tentée par ta glace mais je suis en période de régime !
Elle a l'air très onctueuse !
Bonnes vacances
Je pense que je vais vite mettre ma sorbetière au congélateur pour essayer cette sublime recette car ce crémeux m'a l'air à tomber par-terre!!!Moi qui adore le café!!!!!!!!!
C'est agréable de te voir revenir avec une nouvelle recette appétissante. Y a pas de mystère : pour que cela soit bon, il faut de bons ingrédients même si ceux-ci ne sont pas toujours parfaits pour la ligne...
elle doit être terrible!
Ton blog est superbe !!!!!
Je suis entrain de faire tes meringues du boulanger et j'ai rajouté dedans de la pulpe de framboise , je te dirai le résultat .
Passe un bon dimanche .
Amitiés
Ta glace est bien onctueuse, j'aime beaucoup
hmmm, ça me donne envie...j'aime aussi faire la cuisine, mais plutôt la cuisine chinoise ^^
j'aimerais faire un lien d'achange entre nous 2 blog si c'est possible.
nom : Hello China
l'adresse : http://voyagechine.wordpress.com/
Merci
cordialement
yanze
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René
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