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Petits palmiers au chocolat

Je repars pour trois semaines en Haute-Savoie au dessus d'Evian en espérant y trouver le soleil pour faire de jolies randonnées. Je vous livre un dernier message "fond de placard" et vous retrouve fin août en pleine forme ! Que faire avec un restant de...

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30 mai 2007

Salade fraicheur

Une salade délicieuse que j'ai goûtée pour la première fois chez ma soeur et qui va vous régaler : un concombre (moi j'ai pris deux petits), 2 à 3 avocats, des mangues (surgélées de chez Picard, c'est très bien, vous les aurez fait décongeler sur une...

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25 juin 2007

Tarte aux fraises et crème d'amande à la pistache

Voici une recette de dessert à la fraise spécialement élaborée pour le concours "750 g ramène sa fraise", en cliquant sur le lien, vous pourrez découvrir les différentes réalisations des participants et voter pour votre préférée ! Je voulais une recette...

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2 juillet 2007

Macaron aux fraises et aux Kumquats confits et sa crème parfumée aux épices

J'ai voulu faire un nouveau dessert à base de fraises pour le concours "750g ramène sa fraise". Je suis partie des fraises et j'y ai associé des éléments que j'aime : - le macaron : j'adore !- les Kumquats : hum !!! vous vous souvenez de mes macarons...

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27 juin 2007

Pâtes fraiches à la truffe d'été et au parmesan

Vous vous rappelez de la superbe truffe qui m'avait été offerte et qui m'avait permis de réaliser la poêlée de légumes croquants à la truffe d'été et à l'huile de noisette ? Eh bien, il me restait encore une belle moitié de truffe que j'ai décidé de marier...

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14 septembre 2007

Assiette gourmande du week-end "top chrono"

Le week-end, on n'a pas forcément le temps d'être beaucoup en cuisine mais on a quand même envie de se faire plaisir : j'ai ce qu'il vous faut ! l'assiette gourmande du week-end. Liste de courses :- 1 tranche de saumon fumé par personne- 1 oeuf par personne-...

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4 septembre 2007

clafoutis aux quetsches, streusel noisettes

ça y est, j'ai enfin le temps de m'occuper de mon blog : le grand est entré au collège, les deux "moyennes" sont à l'école et le petit dernier est un fan de la halte jeux !!!! Donc les vacances commencent ! (vous entendez mon soupir de soulagement.....)...

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7 septembre 2007

Tarte flamiche aux poireaux

Voici une recette typiquement picarde (vous vous souvenez de mes vacances en juillet en Baie de Somme) que j'adore.... Pour la pâte brisée (ou une pâte brisée toute faite pour les pressés)- 200 g de farine- 100 g de beurre- un demi verre d'eau- une pincée...

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6 septembre 2007

Petits quatre-quarts pour écoliers sages...

En feuilletant mon classeur de recettes, je tombe sur le quatre-quart. Classique me direz-vous ? Certes mais délicieux et à croquer dans sa version individuelle.... Recette très connue : - 3 oeufs- 180 g de farine- 180 g de sucre (j'en ai mis 100 g, c'est...

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10 septembre 2007

Makis California Rolls

Avant de vous lancer dans la cuisine japonaise, un petit tour dans une épicerie asiatique s'impose. Il faut en effet vous procurer : - 2 nattes de bambou (vous allez comprendre pourquoi)- des feuilles d'algue (nori)- du riz japonais rond- du gingembre...

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17 septembre 2007

Un riz merveilleux dans mon rice cooker iranien

Mon amie Choupie m'a fait connaître le rice cooker iranien. Après avoir longtemps hésité, je viens de sauter le pas et m'en suis acheté un la semaine dernière dans une épicerie iranienne à Paris (adresse sur demande). C'est une machine dotée d'une cuve...

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5 octobre 2009

Le brownies - cheese cake à tomber par terre....

Je vous préviens, voici ce qu'on appelle une tuerie, c'est moelleux, fondant, parfumé, chocolaté, joli à regarder, ultra facile et rapide à faire ! Tout le monde a été conquis, grands et petits ! J'ai été assez convaincante ? Ingrédients pour le cheesecake...

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23 août 2009

Confiture de prunes rouges à l'agar agar

C'est la saison des prunes, il faut en profiter pour réaliser des confitures qui seront dégustées dans du fromage blanc, sur des tartines de pain ou de brioche au petit déjeuner ou au goûter. Cette confiture sera également très utile à la réalisation...

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10 octobre 2007

La pâte de coing

Ce qu'il y a de bien lorsqu'on veut faire de la gelée de coing, c'est qu'il vous reste de la pulpe pour réaliser la pâte de coing (et vice versa !). Je vous livre aujourd'hui la recette de la pâte de coing, la gelée ne tardera pas à suivre ! Il vout faut...

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23 juin 2007

Brandade de morue aux agrumes

Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous propose une brandade de morue estivale parfumée à l'orange et qui vous régalera accompagnée d'une croquante et fraiche salade verte. Pour 6 personnes - 900 grammes de morue salée - 900 grammes de pommes de terre...

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10 septembre 2009

La Pâtisserie des rêves de Philippe Conticini, courez-y vite !

Philippe Conticini, magicien de la pâtisserie (champion du monde de la pâtisserie), vient d'ouvrir sa boutique il y a quelques jours, rue du Bac à Paris. Philippe Conticini a été longtemps le chef pâtissier d'un restaurant dans le 18ème arrondissement,...

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10 novembre 2009

Sushis California Maki au saumon, avocat, concombre, coriandre, mayonnaise au curry pour M6 100% Mag - mercredi 11 novembre

Je présente mercredi 11 novembre à 18h50 pour M6 100% Mag la recette des Sushis Makis california au saumon, concombre, avocat, coriandre, mayonnaise au curry. N'oubliez pas d'allumer votre téléviseur ! Vous pouvez aussi visualiser pendant une semaine...

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13 septembre 2009

Macarons au chocolat pour M6 100% Mag, lundi 14 septembre 2009

Ne ratez pas lundi 14 septembre dans 100% Mag sur M6 à 18h50, je présente les macarons au chocolat ! Quelques principes de base sur les macarons pour les non initiés : - ce n'est pas si compliqué- ce n'est pas obligatoire de prendre un cours de cuisine...

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23 mai 2009

Fraisier géant très très gourmand

Ma fille Sonia, 9 ans, m'a commandé pour son anniversaire un fraisier. La commande était sans appel ! Je me suis donc attelée à l'ouvrage et j'ai choisi la recette Demarle qui m'avait été offerte lors d'un achat. Pour mon fraisier géant, j'ai doublé les...

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8 avril 2009

Macarons aux amandes de Pessah

C'est bientôt Pessah, la fête de Pâques juive. Pendant plusieurs jours, plusieurs ingrédients sont interdits comme la levure, la farine..., en souvenir du pain que les hébreux n'ont pas eu le temps de faire lever quand Moïse a libéré son peuple. C'était...

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26 décembre 2007

Bûche de Noël glacée artisanale et macarons multicolors

Personnellement, je suis fan des glaces Berthillon que les gourmands parisiens connaissent tous. Je suis capable de traverser tout Paris pour une glace, c'est ça la gourmandise... Je voulais donc une bûche glacée pour mon repas de Noël mais gros hic :...

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19 mars 2008

A la manière de Pierre Hermé, un "Ispahan" géant pour un anniversaire très gourmand !

Pour l'anniversaire, les 11 ans de ma fille Héléna, traditionnelle question : que veux-tu comme gâteau ? Maman, je veux un "Ispahan" géant ! Qu'à cela ne tienne, tu l'auras ! Le principe de l'Isapahan est un macaron à la rose, une crème aux litchees et...

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25 mars 2008

Le grillé aux pommes de mon enfance

Quand j'entre dans une boulangerie, certains gâteaux ou viennoiseries me rappellent immédiatement mon enfance, la sortie de l'école, le tendre moment du goûter. C'est typiquement le cas du grillé aux pommes, c'est un dessert que j'ai toujours aimé. Quand...

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26 février 2008

Bonne Maman, quand la famille donne le verdict

Comme beaucoup de bloggeurs et bloggeuses, j'ai reçu il y a quelque temps un caddie rempli de la nouvelle gamme de produits Bonne Maman qui sort en avril. Les packagings sont magnifiques, on retrouve le vichy, décliné avec des codes couleur différents....

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24 février 2008

Paupiette de chou au dos de cabillaud et aux petits légumes à l'asiatique

Tout a commencé par un bien belle photo sur le "Elle à Table" de ce mois-ci : paupiettes de chou au saumon et au riz violet. N'ayant ni riz violet ni saumon sous la main mais de magnifiques dos de cabillaud, j'ai gardé de la recette initiale le principe...

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