A force d'alimenter ce blog, j'arrive aujourd'hui au centième message ! Je prends toujours autant de plaisir à publier mais il est parfois difficile de tout concilier : le travail, les enfants, la maison, la cuisine et le blog. Voilà pourquoi mes recettes se font un peu plus rares...

Je vous livre aujourd'hui une recette ultra simple, savoureuse et qui vous apportera la gaieté sur votre table.

Pour 6 personnes :
- quelques belles carottes
- une poignée de noix de cajou
- un pamplemousse rose
- de la coriandre fraiche
- huile d'olive, moutarde, vinaigre de vin vieux, sel et poivre

Eplucher et laver les carottes, les râper et les disposer dans un saladier. Peler à vif un pamplemousse et lever les suprêmes, les couper en trois et les poser sur les carottes. Couper les noix de cajou en morceaux à l'aide d'un couteau et les disposer sur la salade. Laver la coriandre, la ciseler et la disposer sur le dessus.

Dans un bol, préparer la vinaigrette et assaisonner, mélanger et servir : c'est frais et savoureux !

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