Gâteau à la Ricotta et à l'huile d'olive : mama mia !

17 avril 2008

Ingrédients

- 250 g Ricotta
- 125 g yaourt nature
- 125 g sucre
- 10 cl d'huile d'olive de cuisson (pas trop parfumée, j'ai utilisé l'huile spéciale cuisson d'Olio Carli)
- 10 cl lait
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 pincée de sel

Faire tremper les raisins dans du thé. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, l'huile, la Ricotta, le yaourt et le lait. Bien mélanger, ajouter ensuite délicatement les blancs montés en neige ferme avec la pincée de sel puis en dernier les raisins égouttés et séchés.

Verser la préparation dans un moule huilé et farine et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ. Démouler lorsqu'il est déjà un peu refroidi et laisser refroidir complètement sur une grille (d'où les marques sur le gâteau !) Un vrai délice....

Source : Olio Carli

Posté par disonmangequoi à 07:30 - Desserts - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Ca doit être bien bon... ricotta huile d'olive ! merci

Posté par letice74, 17 avril 2008 à 08:52

Super, ça fait longtemps que je cherche une recette de gâteau au fromage gans ce genre là!

Posté par Maya, 17 avril 2008 à 09:09

Je suis completement accro à la ricotta, ton gâteau à tout pour me plaire! Il doit être bien léger et ce p'tit goût d'huile d'olive à tomber!
Bonne jourée ;)

Posté par Amisalsa, 17 avril 2008 à 09:33

huile d'olive-ricotta... ça sent le sud chez toi... l'Italie même pour être plus précise... Miam!

Posté par mamina, 17 avril 2008 à 09:47

Ah, oui, sublime texture ! C'est un must ce gâteau ! Je note...

Posté par Tiuscha, 17 avril 2008 à 10:22

avant d'avoir lu les explications je me disais ... comment a-t-elle fait ces petites rayures sur le côté ???? finalement ça fait une déco !!! il a l'air bien sympa ce gâteau !

Posté par laurence, 17 avril 2008 à 10:40

Je suis certaine de l'aimer avec de tels ingrédients, je l'adopte, bises

Posté par Marie-Thé, 17 avril 2008 à 13:19

Tout me plaît dans ton gâteau, je suis curieuse de voir ce que peut donner l'huile d'olive dans ce type de pâtisserie, à tester donc !

Posté par Kate, 17 avril 2008 à 20:41

c'est original! J'imagine que ça doit être bien bon!

Posté par helene06, 26 avril 2008 à 12:59