13 avril 2008
Cake aux herbes et au fromage : un délice !
Une fiche Elle de plusieurs années qui trainait dans mon tiroir de recettes. La réalisation est simplissime et le gout fabuleux, je ne peux que vous la conseiller !
Ingrédients :
- 100 g de farine blanche
- 50 g de farine de chataigne (en magasin bio)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 yaourt velouté
- 1 cc de moutarde de Dijon
- 50 g d'emmental rapé
- 2 cuil soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuil à soupe d'aneth ciselée
- 1 cuil à soupe de menthe ciselée
- 1 cuil à soupe de coriandre ciselé
- 1/2 cuil café de cumin en poudre
- 1/2 cuil à café de sel
- beaucoup de poivre
- 2 cuil à café de graines de pavot
1 - Préchauffer le four à 180° - Fouetter les oeufs avec le cumin, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile, le yaourt et la moutarde, bien mélanger.
2 - Verser les farines dans une terrine, ajouter la levure, mélanger. Verser les herbes, mélanger, ajouter l'emmental râpé, mélanger.
3 - Beurrer un moule à cake et parsemer d'une cuil à café de graines de pavot. Verser la pate et parsemer de l'autre moitié de graines.
4 - Faire cuire entre 40 et 50 minutes jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé. laisser reposer 10 minutes avant de le démouler, laisser refroidir sur une grille. Servir à l'apéritif ou en entrée, froid ou légèrement tiède.
Ce cake et léger et délicieux, à la fois de par les herbes, les épices et la farine de chataigne qui apporte la douceur et un gout un peu sucré. A faire et refaire, encore et encore...
Commentaires
Hummm il a l'air succulent ce cake... de manifiques couleurs aussi. bravo
Il a l'air délicieux en effet!
et la brebis
cette même recette avec de la tomme de brebis (type ossau-iraty) car allergique au lait de vache, cela devrait être tout autant succulent, non?
Il doit être terriblement parfumé ce magnifique cake!
C'est délicieux ce genre de cake : doux, léger, ça passe tout seul :)
il est superbe ce cake!!!
il a l'air moelleux à souhait, et coriandre, persil, menthe et ciboulette, forcément délicieux!
hmmm, j'adore avec une petite salade!
Avec toutes ces herbes, j'ai bien envie d'essayer pour changer des cakes sucrés.
Il a vraiment l'air d'un délice, je suis d'accord avec toi.
avec toutes ces herbes fraiches, ce doit être très parfumé!
Avec une salade, et hop le diner est prêt!
Belle texture bien aérée pour ce cake très gourmand avec des épices et des herbes très parfumées, j'aime bien !
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