20 février 2008
Poulet au citron et à la menthe de Nathalie Valmary
Une recette que j'ai repérée chez Barbichounette, ultra simple à réaliser et vraiment délicieuse.
Pour 6 personnes :
- 6 cuisses de poulet
- 2 citron bio (j'ai utilisé du citron Bergamote, très doux et peu acide)
- 1 branche de menthe
- 60 g de sucre remplacé par 60 g de miel
- 6 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à café de sel
- 2 c à café de poivre du Sichuan poivre classique
- 6 tours de moulin à poivre Je ne l'ai pas ajouté car j'avais déjà mis du poivre classique
Sortir les cuisses de poulet une demi-heure avant de commencer la recette. Comme les cuisses étaient très grosses, je les ai coupées en deux.
Découper le citron en fines lamelles. Ciseler en petits morceaux les feuilles de menthe.
Décoller délicatement la peau du poulet pour y glisser la tranche de citron et la menthe et disposer les cuisses dans un plat.
Dans un bol, mélanger l'huile, le miel, le sel et le poivre et verser cette préparation sur le poulet en veillant à ce que chaque morceau soit bien "enrobé" de la sauce.
Enfourner dans un four préchauffé à 210 ° pour 45 minutes environ. Si vous voyez que ça caramélise un peu trop, baissez légèrement la température et poser une feuille d'aluminium sur le plat.
Le résultat est vraiment extra, le poulet est bien caramélisé et le goût est parfait : les arômes se détachent délicatement. Servi avec une purée de brocolis, c'était génial ! A refaire sans hésiter !
Commentaires
Superbe cuisson, je pense que j'adorerais les saveurs de cette recette !
Cuit ainsi, le poulet doit prendre toutes les saveurs du citron et de la menthe. Ce doit être délicieux !
j'adore ce que fait Nathalie Valmary et le citron. je ne suis pas fan de menthe mais je suis prête à tester cette recette.
Bonne idée de nous la présenter
la photo donne vraiment super envie.
Et en plus c'est une recette très simple.
Ca a l'air drôlement bon dit donc, voici un bon plat bien complet !!
Moi qui adore le poulet au citron, je suis bien servie, quelle belle couleur caramel, j'adore :)
Belles associations, citron/menthe/poulet... un régal !
excellent
j'ai réalisé votre recette et toute la famille a apprécie cette saveur de citron Bravo et à b ientôtles lutins
Délicieux!!! j'ai suivi la recette ce midi pour Mathieu et moi... parfait car ne prend pas bcp de temps sur nos révisions ;) comme quoi on peut bien manger même sans y consacrer des heures! Merci!
A bientôt
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