Voilà une assiette qui permet d'allier plaisir et légèreté. Elle est parfaite pour corriger les excès liés à cette période...

Pour 6 personnes :

- 1 ananas bien sucré
- 800 g de litchees frais
- 3 pamplemousses roses
- 1 concombre
- 1 belle poignée de pousses de soja
- 600 g de dinde en fines lamelles

Eplucher l'ananas et le couper en morceaux, réserver.
Peler à vif les pamplemousses et lever les suprêmes, réserver.
Eplucher les litchees, enlever les noyaux, réserver.
Eplucher le concombre et le couper en fines lamelles. L'assaisonner avec une vinaigrette à l'huile d'olive, au vinaigre de cidre, sel et poivre, parsemer de ciboulette coupée, réserver.
Rincer les pousses de soja et faire égoutter, assaisonner d'une vinaigrette huile d'olive et vinaigre de cidre, sel et poivre, réserver.
Dresser les assiettes en laissant la place au milieu pour la viande.

Dans une poêle chaude, faire revenir les lamelles de dinde avec un filet d'huile, sel, poivre et une cuillère à café de curry. Bien remuer et attendre que la viande se colore légèrement. Disposer au milieu des assiettes, servir aussitôt.

Je profite de ce dernier message de l'année pour
vous souhaiter à tous une année 2008 
délicieuse, savoureuse, merveilleuse
!!!

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